28/10/2011
Con l'elezione del Miglior Chef emergente 2011
GRANDE SUCCESSO PER COOKING FOR ART ALL'OPEN COLONNA
Si chiude tra applausi e grandi emozioni la seconda edizione dell’evento Cooking for Art, svolta sabato 22 a lunedì 24 ottobre 2011, organizzato da Witaly e presentato da Luigi Cremona. Quest’anno una location d’eccezione, lo splendido Palazzo delle Esposizioni di via Nazionale, a Roma, all’Open Colonna, ristorante gourmet del museo, curato dal celebrity chef Antonello Colonna [...continua]
20/09/2011
Dal 22 al 24 ottobre 2011
Montagna: lo stile e il gusto scendono a Roma
La seconda edizione dell’evento COOKING FOR ART ROMA, da sabato 22 a lunedì 24 ottobre 2011, organizzato da Witaly e presentato da Luigi Cremona, quest’anno ha come cornice l’Open Colonna al Palazzo delle Esposizioni di via Nazionale, a Roma, ristorante gourmet del museo, curato dal celebrity chef Antonello Colonna. Un week end, nel quale è protagonista la Montagna con il su [...continua]
03/08/2011
Giovedì 28 luglio dalle ore 19.00
Aggiungi un posto A TAVOLA
A Tavola, il mensile della grande cucina italiana, vi invita il 28 luglio 2011 a partire dalle ore 19.00, presso l’Open Colonna, spazio della ristorazione “griffata” nato come sede gastronomica del Palazzo delle Esposizioni e quartier generale di uno tra gli chef più importanti e apprezzati del panorama italiano, Antonello Colonna che ha in comune con A Tavola l’amore per Roma [...continua]
28/07/2011
25 LUGLIO ALL'OPEN COLONNA
MOBY “DESTROYED” MOSTRA TEMPORANEA E PRESENTAZIONE DEL LIBRO FOTOGRAFICO
Destroyed è il titolo del nuovo libro fotografico e CD di MOBY che l'artista sta presentando in Italia in una serie di appuntamenti tra concerti live e mostre in gallerie d'arte. Il 25 luglio l'artista presenterà all'Open Colonna, il suo libro fotografico da cui saranno esposti, attraverso video proiezioni, alcuni scatti in un evento esclusivo. Dedicato solo ad addetti ai lavo [...continua]
14/07/2011
ANTONELLO COLONNA OSPITE D'ONORE
CONSEGNA DIPLOMI MASTER PROFESSIONALE DELLA SCUOLA DOLCE&SALATO DI GIUSEPPE DADDIO
Dopo tre mesi di full immersion per i 6 corsisti del master professionale in enogastronomia della scuola di cucina Dolce & Salato di Peppe Daddio a Maddaloni, arriva finalmete il momento della consegna degli attestati. E’ grande l’emozione del momento, come grandi sono le aspettative mosse da granDe passione per i fornelli ed una fervida voglia di riuscire. Antonello Colonna [...continua]
29/06/2011
Dopo un mese di
INIZIA LA NUOVA AVVENTURA DI KOTARO NODA
La "Coverciano dell'alta gastronomia", come l'aveva definita Antonello Colonna in occasione della preview romana di Identità Golose lo scorso 30 maggio, ha già dato i suoi frutti. Dopo essersi "allenato" nelle cucine dell'Open Colonna per tutto il mese di giugno, infatti, Kotaro Noda prende di nuovo il volo e lascia Roma per una nuova avventura: diventare lo chef chef del .... [...continua]
22/06/2011
All'Open Colonna dal 21 giugno
MOLTITUDINI - LA NUVOLA SONORA DI NAC SOUND
Armonia nei materiali e nella forma: è questo il concetto che sta alla base di Moltitudini, la performance artistica di Francesco Pellisari- sound designer e artista- che utilizza quali diffusori acustici oltre 140 sfere sospese dall'alto, smaltate di platino, realizzate in uno dei materiali più antichi mai utilizzati dall'uomo, la ceramica, cotta al terzo fuoco. Quest'incredib [...continua]
14/06/2011
ANTONELLO COLONNA VOLA A LONDRA
Two special summer evenings with the “Open Colonna” restaurant in Brunello at the Baglioni Hotel London, June 10th and 11th
Lo Chef e la sua Brigata di cucina, guidata da Marco Martini vola al Baglioni Hotel di Londra. Il 10 e 11 giugno, due speciali sere d'estate in cui Antonello Colonna ha proposto al pubblico inglese una selezione dei suoi piatti. [...continua]
08/06/2011
FESTAVICO - 2011: ODISSEA NELLO SFIZIO
MARCO MARTINI E KOTARO NODA PER ANTONELLO COLONNA PRESENTANO: MARITOZZO AL SEDANO CON KETCHUP DI CODA ALLA VACCINARA
C'erano tutti, o quasi, il 7 guigno al complesso turistico le Axidie di Vico Equense per alla serata conclusiva dell'8° edizione della FestaVico. C'era pure Antonello Colonna, con Marco Martini e Kotaro Noda, e circa 250 maritozzi al sedano con ketchp di coda alla vaccinara. Un vero e proprio sfizio, in omaggio al tema di questa edizione. Foto gallery disponibile nella sez [...continua]
08/06/2011
ANTONELLO COLONNA e PAOLO MARCHI ANNUNCIANO IDENTITA’ GOLOSE ROMA
Lunedì 30 maggio all’Open Colonna oltre 300 persone hanno festeggiato l’arrivo a Roma di Identità Golose, un gemellaggio Milano-Roma ricco di promesse. Dopo Milano, Londra e San Marino Identità Golose farà tappa a Roma in un appuntamento a novembre che servirà a tenere i riflettori accessi sull’appuntamento tradizionale del 2012 che apre la stagione degli eventi. La serata [...continua]
10/05/2011
Sabato 14 maggio alle 19:40 su LA7d
ANTONELLO COLONNA PROTAGONISTA DELLA PRIMA PUNTATA DI STORIE DI GRANDI CHEF
Antonello Colonna è il protagonista della prima delle dieci puntate di STORIE DI GRANDI CHEF, la serie che LA7d dedica alle star della gastronomia italiana, condotto da Michela Rocco. Personaggi affascinanti che stanno rivoluzionando il mondo dell'alta cucina: riservati, brillanti, chic o sportivi, gli chef italiani sono le star di questi anni e i protagonisti di un vero Rinasc [...continua]
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13/04/2011
Ricette dal Cuore Giallorosso
Lo scorso 13 aprile, presso il foyer del Teatro Quirino, Antonello Colonna, insieme a Massimo Giletti e a Corrado Ruggieri del Corriere della Sera, ha accompagnato Maria Sensi nella presentazione del suo RICETTE DAL CUORE GIALLOROSSO. Nel libro si ritrovano le consuetudini, le feste, i ricordi e i sapori che hanno segnato la storia di una grande famiglia che è anche la storia d [...continua]
11/04/2011
Acqua+Cultura=Frutta e verdura Piantiamo in Africa!!
A partire dal 12 aprile, una settimana al mese per tutto il 2011, all'Open Colonna, lo spazio ristorante ed eventi di Antonello Colonna al Palazzo delle Esposizioni a Roma, andrà in scena Acqua+Cultura=Frutta&Verdura - Piantiamo in Africa, 7 giorni dedicati alla raccolta fondi per il progetto Mille Orti in Africa, la grande sfida lanciata da Slow Food in occasione di Terra Ma [...continua]
22/03/2011
L'Unità d'Italia secondo Colonna
Sabato 19 marzo Antonello Colonna ha ospitato il secondo D-Fest, festa di compleanno del popolare food blog Dissapore. Questa è stata anche l’occasione per festeggiare i 150 anni dell’Unità di Italia in compagnia di due ospiti d’eccezione: Giuseppe Daddio e Franco Pepe che hanno offerto una personalissima interpretazione dei valori nazionali, con un menù a base di zeppole e p [...continua]
21/03/2011
Colonna, Bottura e Bernardi: premesse per un dibattito su informazione e cultura del cibo in Italia
Illustre protagonista della parte serale del D-Fest, nella location dei Fooders a San Lorenzo, e' stato lo chef Massimo Bottura. Domenica 20, Il patron dell'Osteria Francescana si e' trattenuto a pranzo all'OpenColonna insieme ad Antonello Colonna e Massimo Bernardi di Dissapore. Dietro ad un burro e alici bagnato da fresche bollicine, i tre hanno fatto il punto della situa [...continua]
09/03/2011
Colonna e il “Cubo” di Bruno Munari
Non poteva mancare l’intervista allo chef Antonello Colonna nello speciale del Sole 24 ore dedicato ai 50 anni del Salone del Mobile. “50 personaggi raccontano il loro oggetto-icona” è un viaggio nel design italiano e in ciò che lo ha reso grande in tutto il mondo. Intervistato da Federico De Cesare Viola Colonna svela il suo oggetto culto: il cubo di Bruno Munari disegnato nel [...continua]
11/02/2011
All'Open Colonna è di scena Slow Wine 2011
Lunedì 7 marzo 2011 lo Chef Antonello Colonna ospiterà presso l’Open Colonna la presentazione di Slow Wine 2011, la guida di Slow Food dedicata al vino. Oltre 50 cantine, più di 100 vini, una selezione slow della migliore produzione italiana sono i protagonisti di questo imperdibile evento. La giornata, che vede anche la presenza del fondatore di Slow Food Carlo Petrini, inizi [...continua]
04/02/2011
Una sera con lo Chef Antonello Colonna
VENERDI' 25 FEBBRAIO 2011 - HOTEL CALABRESI - SAN BENEDETTO DEL TRONTO presentazione del libro : "I segreti della cucina Italiana. Ricette e invenzioni di un cuoco rivoluzionario". [...continua]
12/01/2011
Milano Identità golose Antonello Colonna in concerto
Lo chef Antonello Colonna sarà il prossimo 30 gennaio a Milano nel corso di Identità golose, il più importante congresso italiano sulla cucina d’autore. Lo chef ripercorrerà in pochi, semplici gesti, il Cacio e pepe, ricetta della tradizione gastronomica romana. Per ricordare che in cucina, come in un’orchestra, è l’armonia sapiente di tutti gli ingredienti a garantire il risul [...continua]
01/12/2010
I segreti della cucina italiana
Si intitola “I Segreti della cucina italiana. Ricette e invenzioni di un cuoco rivoluzionario” l’ultimo libro di Antonello Colonna da oggi nelle librerie. Un libro che altro non è che l’ultima provocazione del grande chef, il quale ha sempre affermato, con convinzione, che mai e poi mai avrebbe scritto un’opera in cui l’esaltante esperienza dei sapori si sarebbe ridotta a tempi [...continua]
25/11/2010
Aiutaci a far scorrere meglio il tempo
Il tempo è prezioso. Per una persona con la sindrome di down lo è ancora di più. Questo è il tema della serata organizzata dalla onlus Associazione Italiana Persone Down (AIPD) e sponsorizzata da Antonello Colonna, da sempre impegnato nel sociale. Domenica 5 dicembre verrà presentato in anteprima all’Open Colonna l’orologio SLOOOW, un orologio che tramite la suddivisone del q [...continua]
22/10/2010
Cookinf for art
Il famoso Chef romano, presenta l’ Antonello Colonna Resort, durante la manifestazione Cooking for Art che si terrà a Roma dal 16 al 24 ottobre, presso il complesso monumentale S. Spirito in Sassia. L’evento, organizzato da Witaly e nato da un’idea di Lorenza Vitali, con la conduzione di Luigi Cremona, darà la possibilità a giovani cuochi di gareggiare per ottenere il Premio [...continua]
24/09/2010
Antonello Colonna vola a Londra
Lo Chef e la sua Brigata di cucina, guidata da Marco Martini vola al Baglioni Hotel di Londra. Il 27 settembre si terrà una cena di gala nel quale lo Chef proporrà i suoi celebri piatti. [...continua]
19/09/2010
Vi rubo un minuto
Antonello Colonna entra nella cucina del Romanista ogni domenica con la sua rubrica “vi rubo un minuto”, svelando aneddoti e segreti della sua cucina popolare romana [...continua]
22/07/2010
Le Creuset
Le Creuset propone una nuova gamma di colori per le sue stoviglie in ghisa e gres smaltato, è una delle marche più conosciute nella ristorazione: è scelta spesso dai più grandi chef, dai ristoratori ma anche, più semplicemente, dagli appassionati di cucina, l' open colonna ha scelto le creuset per la sua originalità, per i suoi colori e per l innovazioe nel campo dell induzione [...continua]
25/06/2010
L'open colonna resterà chiuso tutto il mese di agosto.
l’estate è breve e bruciante come una passione, ci rincontriamo tutti ai primi rossi di settembre. antonello colonna [...continua]
05/05/2010
25 anni di cucina
Antonello Colonna "L'arte di essere cuoco". Newton Compton Editori. 365 pagine a colori. Uscita prevista 2/12/2010
Incontrare Antonello Colonna – cuoco tra i più decorati del panorama italiano – è un’esperienza travolgente. Un invito a colazione si trasforma in un percorso iniziatico all’arte del convivio. Il viaggio prende l’avvio dai suoi celebri piatti che hanno il grande pregio di aver abbattuto i confini delle tradizioni nostrane per sbarcare trionfalmente nel panorama internazionale. [...continua]
17/04/2010
Il panino d'autore va al museo
Ecco l'Open, firmato Antonello Colonna
Come al Moma di New York, al Guggenheim di Bilbao o al Beaubourg di Parigi prosegue al Palazzo delle Esposizioni di Roma l’inedito connubio tra arte e alta gastronomia. Dal suo tempio culinario nel cuore di Roma, in una serata gourmet realizzata in collaborazione con Negroni, Antonello Colonna presenta “Open”: il suo primo panino ispirato ai profumi di Zibello, di scena per u [...continua]
22/03/2010
Dissapore Day: il video con alcuni protagonisti
Riportiamo il video presente sul sito di Dissapore.com con alcuni contributi dei protagonisti del pranzo di festeggiamento all'Open Colonna. [...continua]
18/03/2010
Sabato 20 marzo prima tappa del Dissapore Day all'Open Colonna
Sabato 20 marzo alle 12:30 l’Open Colonna ospita il pranzo di festeggiamento per il primo compleanno di Dissapore.com. L’appuntamento fa parte del Dissapore Day, una maratona gastronomica che si snoda in una serie di tappe presso le realtà più interessanti del mondo enogastronomico romano. Protagonista di questa maratona, una numerosa e ormai espertissima comunità di foodblog [...continua]
13/01/2010
Antonello Colonna balla coi cuochi
Ho avuto il piacere di conoscere Antonello Colonna, autore del libro, nel cenone di fine anno 2009 e posso testimoniare senza tema di smentita la sua notevole passione e competenza per l’arte della preparazione e della composizione del cibo. Oltre al piacere relazionale per lo spessore della persona, semplice e colta al tempo stesso, ho provato come commensale anche il piacere [...continua]
26/11/2009
30 novembre 2009. Serata in onore di Francesco Totti
Lunedì 30 novembre l’Open Colonna vedrà protagonista il capitano della squadra giallorossa Francesco Totti. Durante la serata/evento verrà presentato il nuovo sito internet ufficiale del capitano della Roma. Potrebbe essere l’occasione giusta per sancire anche l’accordo che lo legherà a vita ai colori giallorossi. [...continua]
11/11/2009
12 Novembre all'Open Colonna presentazione primi due libri della collana Cucinare insieme edita da Giunti in collaborazione con Stefano Bonilli
Il 12 novembre all'Open Colonna in occasione della presentazione dei primi due libri della collana Cucinare insieme edita da Giunti, Annalisa Barbagli cucinerà con gli ospiti varie tipologie di pane. [...continua]