contiene più di 1000 etichette tra italiane ed internazionali sapientemente catalogate per zone di appartenenza.
inoltre lo chef, continuando il suo lavoro di valorizzazione del territorio, ha voluto creare una carta dei vini interamente dedicata alle proposte laziali contenente circa 100 etichette selezionate tra i migliori produttori della regione, dalle bollicine, ai passiti, ai moscati, ripartite per province di provenienza. e' un vero e proprio gioiello la cantina di antonello che spesso suscita l'interesse degli ospiti più curiosi ai quali lo chef ama fare da cicerone.
